Cé gur cosúil go bhfuil go leor forcanna mar an gcéanna go dromchlach, tá mórán cineálacha ag dalladh. But siadseilbhfeidhmeanna éagsúla, gach ceann acu is féidir cabhrú le daoineag fáil béileníos suaimhneach agus galánta.Tá thart ar 27 ball sa teaghlach mór forc seo, lena n-áirítear forc dinnéir, forc lóin, forc sailéad, forc cocktail, forc feola fuar, forc asparagus, forc leanbh, forc bagúin, pioc ime, forc císte, scian snoíodóireachta, forc caviar, forc milseog, forc éisc, forc riartha éisc, scian grille, forc uachtar reoite, forc líomóide, forc riartha leitís, forc olóige, forc oisrí, forc taosráin, forc picil/olóige, forc sairdín, forc riartha tósta, forc óige. na difríochtaí eatarthu.
Thosaigh an úsáid is luaithe a bhaintear as forcanna mar earraí boird sa 11ú haois.Ag an am sin, ní raibh ach dhá thine ag forcanna, agus níor úsáid ach cúpla uaisle iad.Measadh go raibh ithe le forc ina naíonra agus mídhaonna go dtí an 12ú haois.Ní go dtí an 18ú haois a measadh go raibh úsáid forc ag uaisle na Fraince mar shiombail de stádas uasal.Cuireadh tóin an fhorc tábla in iúl ag an tús, agus is minic a d'úsáid daoine an forc chun a gcuid fiacla a phiocadh nuair a bhí siad ag ithe, agus mar sin ordaíodh an forc a bheith cothrom le talamh, agus ansin tháinig sé go mall isteach sa forc tábla a úsáidtear go coitianta ag daoine inniu.
Cé go bhfuil an oiread agus 27 cineál forcanna ann, cuirtear forcanna éagsúla de réir cineálacha éagsúla féastaí agus bianna éagsúla.Mar shampla, ní úsáidtear forcanna bagúin ach amháin chun bagún a ghlacadh, agus ní úsáidtear forcanna caviar ach amháin chun caviar a ghlacadh;Déantar bia a phróiseáil sa chistin.Ach is iad na forcanna coitianta ar an mbord itheacháin ná forcanna sailéid, príomhfhorcanna dinnéir agus gabhlóga milseog. Is gnách go mbíonn ord riartha bia an iarthair mar seo a leanas: Géaróg → Appetizer/Tosaitheoir → Anraith → Sailéad → Iontráil nó Príomhchúrsa → Milseog/Deoch.
De ghnáth bíonn dhá fhorc ar an bpríomhbhord bia.Is é an difríocht idir an dá cheann ná go n-úsáidtear iad chun críocha agus miasa éagsúla.Is é an forc mór an príomh-forc itheacháin, agus is é an forc beag an forc sailéad.Tá an t-ord úsáide ag an dá cheann ón taobh amuigh go dtí an taobh istigh, is é sin, tosú leis an gceann beag, bain úsáid as an gceann beag nuair a bhíonn an sailéad. sheirbheáil ar dtús, bain úsáid as an gceann mór nuair a bhíonn an príomhchúrsa á sheirbheáil, agus cuirfidh an bhialann forcanna nua ar fáil nuair a bhíonn milseoga á ithe.
Tá stair dhifriúil feicthe ag gach cineál earraí boird, ní hamháin na hathruithe ar an mbord itheacháin, ach freisin forbairt na huaire.
Am postála: Meitheamh-16-2023